Kan en cøliaki spise rismel?

Nej, personer med cøliaki bør ikke indtage rismel. Selvom ris er naturligt glutenfri, kan rismel ofte være forurenet med hvede, rug eller byg under dyrknings-, høst-, forarbejdnings- og emballeringsprocesserne. Derfor er det vigtigt for personer med cøliaki at lede efter certificeret glutenfrit rismel eller alternative glutenfrie meltyper.