Steger et æg fysisk eller kemisk forandring?

Kemisk ændring.

Når et æg steges, denaturerer og koagulerer proteinerne i æggehviden og blommen, hvilket får ægget til at ændre sig fra en væske til et fast stof. Blommen bliver også fra klar til gul. Disse ændringer er ikke reversible, så stegning af et æg er en kemisk forandring.