Hvordan laver hjemmelavet Sticky Buns (12 trin)

Sticky boller er en decadently sød morgenmad behandle. Dejen er lette, men rig; glasuren smattet og søde; påfyldning sukkeret tilføjer dybder af smag og sødme; og pecan topping tilføjer nogle stykket til at binde det hele wienerbrød sammen. Hjemmelavede sticky boller kan gøres med ingredienser, der typisk findes i ethvert hjem spisekammer og køleskab. Der er en masse af komponenter, der går ind i at gøre hjemmelavede sticky boller, men slutresultatet er en wienerbrød, der vil modtage bifald.
Hvad du har brug
Medium bowl
2 små skåle
Stor gryde
Stand mixer med piskeris og dej krog vedhæftede
Plastic wrap
Træske
Pisk
Glas eller metal bagning fad, 13-by-9 inches
Mad børste
Bench kniv
Medium stegepande
indfattet bageplade
3/4 kop kærnemælk
1/3 kop melis
2-1 /4 tsk. tørgær
3 æg
2 tsk. salt
3 tsk. vanille ekstrakt
5 kopper alle formål mel
£ 2 usaltet smør
2-1 /2 kopper lys brun sukker
1/4 kop ahornsirup
3 spsk. tunge fløde
3 tsk. stødt kanel
1/4 tsk. jorden nelliker
1 kop pekannødder
Instruktioner

1. Bloom gæren. Det betyder at gøre det vokse. I en lille skål tilføje gær, 3/4 kop kærnemælk og 1/3 kop melis. Bloom gær til mellem 10 til 15 minutter, indtil skummet vises på overfladen.
   

2. Smelt smørret i en stor gryde. Hæld i en lille skål og sæt til side.
   

3. Pisk tre æg i en stand mixer med et piskeris vedhæftet fil. Tilføj gær blandingen og bland godt. Tilføj 1-1 /2 tsk. salt, 1 tsk. vanille ekstrakt og 6 spsk. smeltet smør. Bland godt igen. Udveksle piskeris vedhæftet fil til en dej krog vedhæftet fil på mixeren. Tilføj 2-1 /2 kopper mel. Drej mixer på lav hastighed og kombinere dejblandingens. Langsomt tilføje 2 ekstra kopper mel. Stop mixer og skrabe siderne af skål. Ælt dejen i cirka fem minutter. Kontrollér dejen for at sikre det ikke er klistret. Tilføj mere mel, hvis dejen er for holde sig til at arbejde med nemt.
   

4. Let mel en flad arbejdsflade. Placer dejen på meldrysset bord. Ælt dejen i et par minutter for at sikre ingredienserne er fuldt indarbejdet, og dejen er ikke klistret. Tør en mellemstor skål med smeltet smør og tilsæt dejen. Dæk skålen med plastfolie. Sæt dejen til side i et varmt sted i to til tre timer at lade det stige.
   

5. Tilføj 6 spsk. smeltet smør, 1 kop lys brun sukker, 4 spsk. ahornsirup, 3 spsk. tunge fløde og en knivspids salt til gryden. Bland godt ved anvendelse af et piskeris. Koge over svag varme. Blandingen skal ikke være tilladt at koge. Hæld blandingen i en 13-by-9 glas eller metal bagning fad. Dette vil være glasuren til sticky boller. Sæt den til side.
   

6. Kombiner 1 kop lys brun sukker, 3 tsk. kanel, 1/4 tsk. jorden nelliker, en knivspids salt og 2 spsk. smeltet smør i en lille skål. Bland godt med piskeris, fjerne eventuelle sukker klumper. Dette vil være fyld til de sticky boller. Sæt den til side, når den er fuldt blandet.
   

7. Let mel arbejdsflade. Fjern dejen fra skålen og forme den til et rektangel ca. 16-by-12 inches. Børst 1 tsk. smeltet smør på dejen overflade. Børste smeltet smør på bagning skål indeholdende glasuren.
   

8. Drys fyldet jævnt over toppen af ​​dejen. Efterlad omkring 1/2-inch fra kanterne udækkede. Rul dejen til en cylinder starter på en af ​​de 16-tommer sider. Luk sømmen og strække dejen til ca. 18 inches i længden. Sørg for, at begge ender er endnu.
   

9. Skær dejen i 12 lige skiver ved hjælp af en bænk kniv. Arranger dej skiver i bagning parabol. Dæk med plastfolie og der er afsat i en varm plet. Lad dejen hæve i omkring to timer.
   

10. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Anbring dejen i ovnen på laveste rack. Bages i ca 30 minutter, eller indtil den er gylden brun i farven. Lad det køle af i 10 minutter.
    

11. Kombiner 3 tsk. smeltet smør, 1/2 kop lys brun sukker, 4 spsk. ahornsirup, en knivspids salt, 2 tsk. vanille ekstrakt og 1 kop hakkede pekannødder i gryde over medium varme. Simre denne blanding i omkring fem minutter, og derefter fjerne det fra varmen.
    

12. Flip sticky boller på kantede bageplade. Skrab eventuelt resterende glasur efterladt onto sticky boller ved hjælp af en træske. Spoon møtrikken topping på de sticky boller. Lad det køle i 10 minutter før servering.