Når tiderne var hårde, folk i det nordlige Italien havde brug for at finde noget, der ville støtte dem, mens du arbejder i markerne. De begyndte at finde kreative måder at gøre en fødevare hæftning, der ville holde maven fuld for dagen. Det er grunden til, at polenta er kendt som en fattigdommen fødevarer. De italienske kokke ville male vilde korn og kog de "grits" med vand, for at gøre en grød-type skål. Boghvede var et af de korn, der var populær på grund af den særskilte smag det tilføjet til fadet. Når kornet blev bragt til Italien, folk begyndte at gøre polenta med jorden majs. Dagens populære ret blev født.
Geografi

Polenta er meget udbredt i mange europæiske lande som en almindelig hæftning ved middagsbordet. Norditalien har overvejende været det vigtigste område, hvor polenta er brugt. Nu er denne alsidige skålen tjente i selv de mest up-skala restauranter rundt omkring i verden.
Funktioner

Den tid, det tager at gøre traditionelle polenta kan være overvældende . Skålen bør konstant omrøring, mens madlavning. Blandingen har potentiale til at fast på bunden af ​​gryden og brænde. Det er nu muligt at finde øjeblikkelig og endda forkogt polenta i købmandsforretninger. Denne ret kan serveres for ethvert måltid. Morgenmad ville finde det pan stegt og serveret med sirup. Frokost tid måltider kan tilbyde det dybe stegt ligesom æbleskiver. Middag finder polenta toppet med salsa eller smeltet ost.
Fordele

Den ernæringsmæssige værdi af majsmel polenta er ikke så stor som nogle lavet med andre kornsorter. Det er den måde denne mad kan bruges som bidrager til dens popularitet. Polenta kan bruges som erstatning for brød når visse retter tilberedes. Mange gange, erstatter pasta kursus i et måltid. Ved hjælp af en smule af kreative kulinariske evner, kan polenta anvendes i eller med næsten enhver parabol.
Potentiale

Der er nogle enkle måder at forberede polenta hjemme uden alle arbejdet og konstant omrøring. Den traditionelle måde at forberede denne parabol er at bringe 2 Potter vand og 1 tsk salt i kog. Når vandet er i et hastigt kog, kokken tilføjer 1 pund majsmel. Blandingen skal omrøres hele tiden det er madlavning. Dette holder klumper fra formning og også holder blandingen brænder. Der er få mennesker, der har tid til at afsætte til denne fremstillingsmetode. Det bedste, og nemmeste, måde at forberede polenta er at tilføje vand, salt og majsmel i en crock pot. Drej den langsomme komfur på lav og lad blandingen koge natten over. Resultatet er en blød polenta, som kan bruges i enhver opskrift.