Hvorfor bagepulver i nøddeskørt?

- Den reagerer med syre og producerer kuldioxid, som skaber de bobler, der gør sprøde lette og luftige.

2. Bagepulver hjælper med at neutralisere surheden af ​​melasse.

- Melasse er en nøgleingrediens i skør, men den kan være ret sur. Ved at tilsætte bagepulver i nøddeskørhed afbalanceres syrligheden af ​​melassen, hvilket resulterer i en mere blød smag.

3. Bagepulver forbedrer smagen af ​​nødder.

- Det hjælper med at få nøddernes naturlige smag frem i det skøre. Derudover hjælper bagepulveret med at skabe en mere jævnt ristet smag i nødderne.

Så selvom bagepulver ikke er afgørende for at gøre nødden skør, spiller den en vigtig rolle i at skabe den perfekte skøre tekstur, smag og farve.