Den første type fræser skaber krøllede fries, lignende i cross afsnit til en almindelig fransk yngel, men skæres i stramme spiraler. Den skærende klinge på aggregatet er indstillet til at skære fries til en given tykkelse, normalt 1/4 eller 3/8 tomme, mens sekundære knive skærer kartoflen i strimler med samme bredde. Kartoflen kommer væk fra kutteren i en masse af sammenlåste krøller, som skal adskilles før tilberedning. Krøllede fries er kogt på samme måde som almindelige pommes frites, og er ofte drysset med krydderier salt, når de er færdig.
Spiral eller Tornado Fry Cutter

spiral cutter forvandler hver kartoffel i en kontinuerlig lys, krøllet bånd. Fordi kartoflen er så tynd, det kokke meget hurtigt i frituregryden. På den halve tid er nødvendig for konventionelle frites, spiral fries er gyldenbrune og helt sprød. De er som regel serveret på en flad plade, da en kartoffel gør en imponerende stor rede af stegte kartofler. Salt, peber, ketchup og eddike er fastsat til at drysse og dypning.
Sætte op og bruge

Skæremekanisme selv består af en vandret metalramme af stænger, med skæremekanismen i den ene ende og en krumtap i den anden. Kutteren kan fastgøres permanent med skruer, eller midlertidigt med klemmer. Skæremekanismen består af et blad monteret i en ret vinkel med kartoffel, med en meget smal spalte for kartoflen kan passere igennem. Nogle mærker er mere robuste end andre, og bedre egnet til brug med høj lydstyrke. Den ende af krumtapmekanisme er designet til at passe borepatronen af ​​en ledning eller ledningsfri boremaskine.
Entrepreneurial Muligheder

Udbredelsen af ​​disse kartofler på messer, kirke basarer, loppemarkeder og lignende steder viser deres appel. For iværksættere, en stegt kartoffel virksomhed har meget at anbefale det. Den indledende investering er begrænset, med en frituregryde og tank, der repræsenterer den største investering. Kartofler er blandt de billigste af ingredienser, men disse steder er steder, hvor fødevarer leverandører forventes at opkræve en præmie. Denne kombination tilføjer op til lave mad omkostninger og faste overskud for sælgeren.