Hvordan Gør Kefir ost (4 trin)

Kefir er en fermenteret komælk, gedemælk eller fåremælk ligner tynde yoghurt. Navnet stammer fra det tyrkiske ord "KEF", hvilket betyder et godt helbred. Ligesom yoghurt eller rå mælk, Kefir deles i ostemasse og valle, når henstår i en dag eller to. Disse ostemassen foretage en simpel, blød Kefir ost. Salg

kefirkorn er det enzym, der starter gæringsprocessen. Kornene er en kultur af gær og bakterier, der opstod i Kaukasus og Asien Mindre regioner. De ligner små stykker af blomkål, varierer i størrelse mellem et gran af hvede og en valnød og fås i de fleste helsekost butikker.
Hvad du har brug
Rå mælk
kefirkorn
Linen klud eller kaffefilter
Plastic salatslynge
glas eller keramik skål
Instruktioner

1. Varm mælken ved svag varme i ca. 40 minutter, indtil en anelse reduceret. Lad det køle af.
   

2. Tilføj kefirkorn til mælken i andelen af ​​10 til 50 gange den mængde mælk til korn. Stedfortræder kornene med et glas shop købt kefir evt. Lad at gære ved en varm rumtemperatur i 24 timer.
   

3. Line salatslynge med en linned klud eller kaffefilter. Placer salatslynge over en dyb skål eller beholder. Hæld kefir i dørslag og lad det belaste overnatning eller indtil den bløde ost rest er den konsistens, du foretrækker.
   

4. Fjern kefir kerner. Tør og genbruge kornene til den næste parti ost.