Hvor længe holder ukogt risotto?

Ukogte risottoris kan holde sig i op til et år, hvis de opbevares korrekt. Det skal opbevares på et køligt, tørt sted, såsom et spisekammer eller et skab. For at bevare dens friskhed skal den opbevares i en lufttæt beholder. Derudover bør det kontrolleres med jævne mellemrum for tegn på fordærv, såsom skimmelsvamp eller en ubehagelig lugt.