Hvordan stopper du, at pavolaer klæber?

- Sørg for, at skålen og piskeriset er rene og fri for fedt. Ellers vil marengsen ikke danne sig ordentligt og vil have større sandsynlighed for at klæbe.

- Brug en metalskål i stedet for en plastikskål. Metalskåle leder varme bedre, hvilket vil hjælpe marengsen til at koge jævnt og forhindre, at den sætter sig fast.

- Pisk æggehviderne, indtil de er stive. Det betyder, at hviderne skal holde formen, når du løfter piskeriset op af skålen.

- Tilsæt sukkeret gradvist, en spiseskefuld ad gangen. Dette vil være med til at forhindre, at marengsen bliver for flydende.

- Bag pavlovaen ved lav temperatur. Den ideelle temperatur til at bage en pavlova er 250 grader Fahrenheit (121 grader Celsius).

- Åbn ikke ovndøren, mens pavlovaen bager. Ellers vil marengsen falde og pavlovaen blive ødelagt.

- Lad pavlovaen køle helt af, før du flytter den. Pavlovaen vil være meget skrøbelig, når den er varm, og vil være mere tilbøjelig til at gå i stykker, hvis du forsøger at flytte den.