Hvad skal en fødevarehandler gøre efter at have tilføjet for meget desinfektionsmiddel til vasken med tre rum?

1. Bortskaf det forurenede vand :Tøm og skyl det forurenede vand fra vasken, inklusive mad eller redskaber, der kan have været i kontakt med det.

2. Skyl vasken grundigt :Skyl vasken grundigt med rent vand for at fjerne eventuelle resterende desinfektionsmiddel.

3. Resaner vasken :Rengør vasken igen med den korrekte koncentration af desinfektionsmiddel i henhold til producentens anvisninger.

4. Mærk vasken :Mærk vasken med et skilt, der angiver, at den er ude af drift, indtil desinfektionsmiddelkoncentrationen er korrigeret.

5. Informer supervisoren :Informer supervisoren eller lederen om hændelsen og de skridt, der er taget for at rette op på den.

6. Dokumentér hændelsen :Registrer hændelsen i virksomhedens fødevaresikkerhedslogbog, noter dato, tidspunkt, detaljer om hændelsen og de korrigerende handlinger, der er truffet.