Sådan Kog en Boston Butt i en Oilless Fryer

Boston butt grill fremmaner billeder af tankens-lignende tønde rygere chugging væk til det bedre del af dagen, men ikke hvis du bruger en oilless frituregryden. Oilless frituregryder overføre varme med infrarøde bølger, så de fungerer mere effektivt end kul grill og grill. Hvis du ønsker at tilføje en røg ring til Boston butt - og hvorfor skulle du ikke - en ryger-box vedhæftede fil har der dækkede. Du behøver ikke at bekymre sig om at styre varmen, ligesom du gør med en ryger, enten; du bare nødt til at overvåge den interne temperatur i svinekød.
hvad du har brug
Spice rub (valgfrit)
Papirservietter
Robust aluminiumsfolie
Tænger

Instruktioner

1. Trim off enhver hængende fedt fra Boston Butt og sæson det med spice rub eget valg omkring 24 timer, før du ønsker at koge det. Brug en no eller lavt sukkerindhold spice rub; oilless frituregryder generere nok varme til at brænde sukker.
   

2. Marinere Boston Butt i krydderi rub natten over i køleskabet. Fjerne den og placere den på en bakke foret med køkkenrulle. Lad svinekød opnå stuetemperatur, hvilket normalt tager ca. 1 time.
   

3. Udfyld rygeren tilbehør med vand gennemblødt træflis, hvis du ønsker at tilføje røg under tilberedningen. Fastgør ryger boksen til stikket på bagsiden af ​​ovnrummet.
   

4. Placer Boston Butt i madlavning kurven. Sæt den medfølgende stegetermometer i toppen af ​​kødet. Drej gas knop til & quot; På & quot; og antænde frituregryden med tændingslåsen.
   

5. Kog Boston Butt indtil den når en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit. Tag det med tænger.
   

6. Fjern kødet termometeret og wrap Boston Butt i kraftig aluminiumsfolie. Hvis du bruger en grill sauce, pels Boston Butt med det først så pak den med 2 eller 3 lag kraftig aluminiumsfolie.
   

7. Sæt stegetermometer i Boston Butt gennem folie og returnere det til frituregryden. Kog Boston Butt indtil den interne temperatur når 200 F.
   

8. Tag madlavning kurv med Boston Butt i det og placere den på en varme-bevis overflade. Lad kurven og folie køligt, indtil du kan klare det. Tag Boston butt ud og pakke den.
   

9. Shred Boston Butt med to gafler og tjene. Retur madlavning kurven til frituregryden.
   

10. Dæk frituregryden med låget og lad det koge tom i 15 minutter at rengøre. Skrab kurv med en grill pensel og tømme frituregryden for snavs, når det er cool nok til at håndtere.