Hvad kan jeg bruge til at erstatte majsstivelse?

1. Arrowroot pulver er et stivelsesholdigt pulver, der stammer fra roden af ​​pilrodsplanten. Det bruges ofte som fortykningsmiddel til supper, saucer og buddinger. Den har en neutral smag og kan bruges i forholdet 1:1 til at erstatte majsstivelse.

2. Kartoffelstivelse er et andet stivelsesholdigt pulver lavet af kartofler. Det kan bruges til at tykne supper, saucer og gryderetter. Den har en let kartoffel-lignende smag og kan bruges i forholdet 1:1 til at erstatte majsstivelse.

3. Tapiokastivelse er et stivelsesholdigt pulver afledt af kassava-roden. Det bruges ofte til at tykne buddinger, tærter og andre desserter. Den har en let sødlig smag og kan bruges i forholdet 1:1 til at erstatte majsstivelse.

4. Rismel er en god mulighed for at fortykke supper, saucer og gryderetter. Den har en let nøddeagtig smag og kan bruges i forholdet 1:1 til at erstatte majsstivelse.

5. Xanthangummi er et fødevaretilsætningsstof, der bruges som fortykningsmiddel og stabilisator. Den er glutenfri og har en neutral smag. Det kan bruges i små mængder til at tykne supper, saucer og dressinger. Lidt rækker langt:typisk er omkring 1/8 teskefuld eller mindre xanthangummi nok til at tykne en kop væske.

6. Glutinøst rismel lavet af klæbrige ris, bruges almindeligvis i asiatisk madlavning til at lave riskager, dumplings og nogle typer nudler. På grund af det høje stivelsesindhold kan klæbrigt rismel også bruges som fortykningsmiddel og kan fungere som en passende erstatning for majsstivelse i forholdet 1:1 afhængigt af dit særlige behov eller opskrift.

Sørg for at justere mængden af ​​fortykningsmiddel, du bruger, baseret på den ønskede konsistens. Start med en lille mængde og tilsæt gradvist mere, indtil du når den ønskede tykkelse.