Nikkel bruges ofte til linje kobber og rustfrit stål gryder og pander. Nikkel foringer giver jævn varmefordeling. Tilføjelse nikkel til rustfrit stål forhindrer korrosion, gør en langvarig produkt og giver en rengøringsvenlig overflade. Lining kobber med nikkel forhindrer interaktioner mellem kobber og højt syreindhold fødevarer, der kan nedbryde kobber, så metallet, der skal forbruges og forårsager mavetilfælde eller mere alvorlige reaktioner.
Advarsel

Over halvdelen af ​​al nikkel fremstillet brugt går ind i produktion af rustfrit stål. Fødevareindustrien er en stor forbruger af nikkelholdige rustfrit stål og kobber produkter, med de fleste rustfri køkkengrej stål med 18 procent nikkel. Nikkel er en af ​​de mest giftige metaller, men kontrovers eksisterer om, hvorvidt den lille mængde frigivet af køkkengrej er typisk farligt. Disse små beløb kan forårsage alvorlige allergiske reaktioner hos nogle mennesker. Dem med en nikkelallergi bør aldrig bruge nikkel-foret køkkengrej.
Overvejelser

Høje madlavning temperaturer og sure fødevarer kan forårsage større mængder nikkel til at blive frigivet. Køkkengrej indeholder eller beklædt med nikkel bør ikke rengøres med slibende kemikalier eller tunge rengøring pads. Disse kan ridse og beskadige nikkel og forårsage mere af metal, der skal tilsættes til fødevarer og forbruges.