Brug en flad, tynd aluminium pan for bedste resultater, når du bager pizzaer, kiks og småkager i en konvektionsovn. Fordi luften cirkuleres kontinuerligt, kan du placere ovnristene meget tæt på hinanden, og samtidig lave tre plader af elementer, der kræver den samme temperatur. Placer hver gryde i midten af ​​risten.

Til bagning et brød, en grundlæggende aluminium brødform vil fungere fint. Specialty muffin pander til konvektionsovne har lavvandede placeringer og plads dejen længere fra hinanden for endnu madlavning, selv om regelmæssige muffin pander er normalt tilstrækkelig. Hvis din enhed har en konvektion bage option, bruge den til at forsikre endda bruning.
Cookies bagt i en konvektionsovn er jævnt brunet.
Ristning og broiling Pander

Når stegning kød, fisk eller grøntsager, der indeholder safter, der skal indfanges, placere en lille forhøjet rack i en almindelig bradepande. Arranger maden i midten af ​​risten, så den varme luft kan cirkulere frit på alle fire sider.

Hvis din varmluftovn har en indstilling "ren konvektion", bruge den til at forsikre selv ristning. Når maden er placeret korrekt på en rist, vil den cirkulerende varm luft svitse det på ydersiden først, hvilket sparer et skridt på opskrifter, der kræver pan-sviende kød, inden det sættes i ovnen.

Når bagende mad i en varmluftovn, skal du bruge en dobbelt differentieret bagende pan, at kanalerne fedt fra toppen pan til bunden pan for at undgå fedt brande. Når bagende mad, der er lavt i fedtindhold bruge en tung plade gryde, da tynde dem kan spænde under intens varme og forårsage maden til at brænde.
Mad stege hurtigere, når de anbringes på et stativ.
Størrelse og Type af Pan

Letvægts pander fremstillet af aluminium eller metal arbejde bedst i varmluftovn.
Materialer, der ikke er gode varmeledere, som glas og støbejern, ikke er i stand til at tilberede maden så hurtigt og kan efterlade kolde pletter. Gode ​​resultater kan også opnås med bortskaffelse aluminium pander, der kommer i mange forskellige former og størrelser.

Vælg konvektionsovn pander, der vil nemt passer til størrelsen af ​​ovnen skal anvendes. Kontroller, at der er mindst 1 tomme plads på alle fire sider, samt top og bund, mellem væggene i ovnen og pander.
Teflon-belagte pander kan anvendes i konvektionsovne.