Køkkengrej fremstillet udelukkende af kobber opvarmer godt og kræver kun en lav flamme. Men ikke belagt kobber er også meget reaktivt og kan sive ned i maden.
Rustfrit stål Gryder

I modsætning til kobber, er rustfrit stål ikke leder varme godt. På den anden side er det et inaktivt materiale, der ikke vil reagere med mad, hvilket gør den velegnet til at forberede sure retter såsom tomatsauce.
Kobber Bund Gryder

Kobber bund køkkengrej giver den fremragende varmeledning af kobber, samt ikke-reaktive kvaliteter af rustfrit stål, som er i det ydre af køkkengrej.
Care

Wash rustfrit stål køkkengrej med hånden, med sæbevand. Du kan få brug for at suge det, eller bruge et ikke-slibende rengøringsmiddel og plast skrubber at komme i gang brændt mad. Ren kobber bund køkkengrej, som vil plette med en kobber renere.
Cost

Plain rustfrit stål køkkengrej er meget billige, mens almindeligt kobber køkkengrej er meget dyrt. Kobber køkkengrej kan koste tusindvis af dollars. Kobber bund køkkengrej ligger et sted mellem de to. Det er ikke billigt, men prisen er ikke uden for rækkevidde af mange kokke.