Rustfri pander er lavet af en blanding af jern og chrom . Mens andre sorter af rustfrit stål indeholder omkring 11 procent chrom, kan kogegrej fremstillet af dette materiale indeholder 20 procent chrom eller højere. Mange har også en kobber eller aluminium til at hjælpe med varmefordeling. Salg

Emalje pander er lavet af støbejern eller stål, derefter coatet med porcelæn emalje, hvilket gav panden en glat non-stick overflade. Porcelæn belægning er fremstillet af naturlige ler, der er blevet bagt og glaseret at gøre det meget hårdt og slidstærkt.
Fordele

Emalje pander kombinerer varme fordeling fordele af jern med non-stick egenskaber emalje. Fødevarer vil koge jævnt og smagen vil ikke blive påvirket af interaktioner med materialerne i gryden.

Rustfrit stål pander er meget modstandsdygtige over for rust, korrosion og interaktioner med sure fødevarer. De kan modstå meget høje niveauer af varme uden skader og er modstandsdygtige over for ridser eller andre skader på jordens overflade. Afslutningen på en rustfri gryde er også betragtes meget attraktivt af mange købere, og kan bruges til at supplere indretningen af ​​køkkenet.
Ulemper

Rustfrit stål er en dårlig leder af varme og fødevarer tendens til at lave mad ujævnt. For de bedste resultater, bør maden flyttes rundt i gryden, mens madlavning, hvilket kan være tidskrævende. Disse pander har også et højt indhold af nikkel, som kan genere folk, der er allergiske over for nikkel.

Emalje pander med en jern basis kan være ekstremt tunge og har en tendens til at tage lang tid at varme op. Dem med en stål er dyrere, men de varme op hurtigere. Alle emaljerede pander er underlagt ridser eller skår, der kan reducere funktion og visuelle appel af gryden.
Bruger

Når du vælger en gryde, overveje, hvordan det vil blive brugt for at bestemme det bedste materiale til jobbet. Emalje pander med en stål ikke fordele varmen meget jævnt, men er et godt valg for kogende vand. Emalje pander med en støbejern basen er nyttige for alle typer af madlavning, selvom jern kan gøre større gryder for tung for nogle brugere. Rustfrit stål er en effektiv valg til bagning, da den ujævne varmefordeling ligegyldigt så meget i ovnen, som den gør på komfuret.
Cost

Rustfri stål pander er generelt meget dyrere end emalje enheder. Denne ekstra omkostning kan være værd, hvis du planlægger at vise dine gryder som en del af indretningen, eller hænge dem over køkkenbordet. Emalje løbet stål er en mid-range pris indstilling, mens emalje i støbejern er den mest overkommelige af disse tre pander.