Er det en reversibel ændring at lægge smør i køleskabet for at fastgøre?

Når du sætter smør i køleskabet, bremses fedtmolekylerne og bliver mere faste. Dette gør smørret hårdere. Når du tager smørret ud af køleskabet, accelerer fedtmolekylerne og bliver mere flydende. Dette gør smørret blødere. Denne ændring kan vendes flere gange.