Skal frisk mozzarella opbevares på køl, hvis den er vakuumforseglet?

Frisk mozzarella skal opbevares på køl, uanset om den er vakuumforseglet eller ej. Vakuumforsegling kan forlænge holdbarheden en smule ved at forhindre luft i at nå den, men det gør ikke ostehylden stabil.

Frisk mozzarella sælges normalt i en flydende lage, som hjælper med at bevare den. Osten er dog stadig meget letfordærvelig og bør opbevares koldt for at forhindre den i at fordærve.

Opbevar uåbnet frisk mozzarella på køl i den originale emballage indtil den bedste dato. Når osten er åbnet, bør den indtages inden for et par dage.

Hvis du selv vakuumforsegler osten, skal du sørge for at bruge en fødevaregodkendt vakuumforsegler og vakuumposer. Dette vil være med til at forhindre, at osten kommer i kontakt med luft, hvilket kan få den til at fordærve.

Vakuumforseglet frisk mozzarella kan opbevares i køleskabet i op til to uger. Det er dog bedst at indtage osten så hurtigt som muligt for den bedste smag og tekstur.