Er smørolie og ghee det samme?

Smørolie laves ved at varme smør op og fjerne mælketørstof. Den resulterende væske afkøles derefter og størkner. Smørolie har en høj koncentration af fedt, og den bruges ofte i bagning og madlavning.

Ghee fremstilles ved at varme smør og fjerne mælketørstof og vand. Den resulterende væske afkøles derefter og størkner. Ghee har en højere koncentration af fedt end smørolie, og det har en nøddeagtig smag. Ghee bruges ofte i indisk madlavning.

Så mens smørolie og ghee begge er afledt af smør, er de ikke helt ens. Smørolie har en højere koncentration af fedt, mens ghee har en nøddeagtig smag.