skæres forsigtigt squash i halve på langs og øse ud af frøene. Til bagning til puré eller mos, det er alt det prep du skal gøre. For alle andre opskrifter, skræl den hårde hud ved hjælp af en kraftig vegetabilsk skrællekniv eller en skarp ikke-savtakket kniv. Hvis anvendelse af en kniv, skæres squash i halve igen i den modsatte retning, så det står sig godt på en bred ende. Holder fast i toppen af ​​squash, pare kniven ned huden af ​​squash mod skærebrættet. Hold dine fingre på toppen af ​​squash, over bladet af kniven. Rå vinter squash er svært, så gå forsigtigt for at undgå nedskæringer.
Bagt i mindre end en time

En af de enkleste måder at forberede en slik roaster er ved bagning det. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Placer fremstillet squash huden opad på en bageplade og tilsæt en kop vand i gryden til at skabe damp. Bage squash i 45 minutter eller indtil de er bløde. Scoop kødet ud af huden og smadre det, blanding i lidt salt og smør som en krydrede side eller krydderier og brun sukker som en sød godbid. Slik kaffebrænderier forberedt på denne måde, kan også pureed og anvendes i cirkel eller som en base for supper. Som et alternativ, skræl og terning kødet og kaste den med andre grøntsager, krydderier og olivenolie. Bage, kastede lejlighedsvis, 30 til 45 minutter indtil de er bløde og let gyldent.
Dampet i Minutter

Steam eller koge squash før purere at bruge i tærter eller andre opskrifter . Cube den skrællet kød og sat i en damper kurv i varmt vand. Dække og damp i syv til 10 minutter, afhængigt af den ønskede konsistens. Hæld vandet fra og kaste med smør og krydderier, eller mos squash med en gaffel, nedsænkning blender eller foodprocessor.
Fry det Up

Candy stegeso squash kan skrælles, hakkede og sauteed i lidt olie med løg og krydderier over medium-høj varme til en velsmagende hash eller tilføje mundrette bidder til din næste stir-fry. Tænk på sautering gulerødder - de lave mad i omtrent samme mængde tid. Hvis en lille forkælelse er, hvad du leder efter, skive tyndt og frakke i dejen, så dybt steges til de er gyldne brune. Candy kaffebrænderier steger godt med øl svulme eller oprette en velsmagende twist ved at bruge kikærtemel, en knivspids bagepulver, krydderier og lidt vand til at gøre squash pakora.