Panko panering er en specifik japansk stil af brød krumme. Panko er lavet af hvid eller hvedebrød og indbefatter ikke skorpen. Krummer producere en let og sprød belægning når stegt. Panko panering er også godt for sunde versioner af stegte retter, fordi de sprød godt, når bagt. Panko er tilgængelig på de asiatiske købmandsforretninger, og med sin popularitet vokser, bliver selv de store producenter som Progresso gør panko rasp.
Make Panko

Panko adskiller sig fra almindelig brød krummer i at de tørres i stedet ristet. Hjemmelavet panko kan foretages i forskellige størrelser flager, afhængigt af dine præferencer. Det er bedst at bruge japansk hvidt brød, hvis du kan finde den i specialkemikalier japanske bagerier eller lave dine egne derhjemme. Japanske hvidt brød er luftige, bløde, træede og ikke så tæt som almindeligt forekommende, store-købte brød. Spred hvidt brød uden skorpe på en bageplade og læg dem i en forvarmet ovn og slukke ovnen. Flip skiverne, indtil de er tørre, men ikke toasted, cirka otte minutter. Ved hjælp af en foodprocessor eller rivejern, sønderdele brødet til en størrelse på din smag.