Alle koldpressede olier er kage pressede, men ikke alle expeller- pressede olier er koldpresset. Begge olier er afledt ved knusning af deres kilde - frø eller nødder - men koldpressede olier er presset fra den mad post under køligere temperaturer for minimal varme skader. Denne proces efterlader koldpressede olier dristigere i smag og aroma end andre Kage pressede olier, og også gør dem dyrere.
Anvendelse og opbevaring

Brug kold- pressede olier uopvarmet at bevare deres smag; støvregn i salater eller kogte grøntsager og kød. Koldpressede oliven og valnød olier, for eksempel, er ofte bruges i salater i stedet for konventionelle forbindinger. Andre Kage pressede olier, såsom canola, pådrage mere varme under presningen scenen og kan hældes uopvarmet løbet grøntsager og kød eller anvendes i stegning, sautering eller bagning. Vær omhyggelig med at holde koldpresset og andre Kage pressede olier forseglet i lufttætte beholdere, væk fra varme og sollys, for at beskytte deres smag og næringsværdi.