Sådan Kan Bønner Brug en Pressure Canner (11 trin)

Canning dine egne friske bønner vil spare dig penge. Green, voks, lima og italienske bønner holder sig friske i sylteglas med tilsætning af en lille mængde salt. Tryk konserveringsselskaberne arbejde ved hjælp af kogende vand og damp for at forsegle hver krukke og dræbe farlige bakterier. Bønner, den mest almindelige dåse grøntsager, holde sig frisk i op til fem år, når de opbevares og på dåse korrekt. Prøv at voksende din egen have i år og konserves friske grøntsager til en sund kost.
Hvad du har brug
Pressure Canner (vægtede)
Quart-størrelse sylteglas med låg og ringe
Vand
Salg Bønner (grøn, voks, lima eller italiensk)
1/2 tsk. salt
Instruktioner

1. Placer rack inde i trykket Canner. Fyld Canner med 3 inches vand. Fordi du har brug for vand nok til at dække sylteglas halvt ned, kan det være nødvendigt at justere vandstanden.
   

2. Sterilisere de sylteglas i varmt kogende vand i 10 minutter. Dette vil dræbe eventuelle farlige bakterier.
   

3. Break grøn, voks eller italienske bønner i 1-tommer stykker og fjerne deres ender. Kør bønnerne under varmt vand, og fjern eventuelt snavs og skidt. Shell lima bønner og vask dem grundigt.
   

4. Tilføj 1/2 tsk. salt til hver kvart størrelse krukke. Placér bønnerne i sylteglas. Hælde varmt kogende vand i krukker, og efterlade 1 tomme plads mellem låget og bønner. Sæt låget på hver krukke, og skru bandet ring over låget og på krukken.
   

5. Placer sylteglas i trykket Canner. Lås låget ned ved at dreje låget til låst position.
   

6. Fjern luften inde trykket Canner. Tillad dampen til at begynde at undslippe fra Canner aftræk, når vand begynder kogning. Når dampen undviger i 10 minutter, dække aftræksrøret med vægten. Trykket Canner vil begynde at gøre hvæsende lyde. Hvis du bemærker damp ud under låget, åbne ventilen igen for at fjerne overskydende luft.
   

7. Lad trykket Canner at nå 10 pounds af pres. Tillad grønne bønner til at behandle i 25 minutter, og lima bønner til at behandle i 50 minutter, i kvart størrelse krukker.
   

8. Drej varmen og lad trykket Canner til afkøling. Når alle damp undslipper, fjernes vægten fra Canner. Der fortsat damp slippe ud af Canner, udskifte måleren vægt og fortsætte med at vente på, at dampen at frigive. Fjern ikke låget, hvis dampen stadig strømmer ud af Canner.
   

9. Fjern låget fra det pres Canner væk fra dit ansigt. Fjern forsigtigt krukker fra Canner, og lad dem køle helt af. Kontrollér tætningerne på sylteglas ved at trykke ned på hver låget. Hvis låget forbliver ned, så krukken forseglede correctly.Reprocess eventuelle krukker, der ikke forsegle, og erstatte lågene med friske og desinficeres dem.
   

10. Kassér vandet i dit Canner ved at hælde det i vasken. Fyld trykket Canner med frisk vand, når konservering andet parti af bønner.
    

11. Opbevar dåse bønner i et køligt, tørt miljø. Mark hver krukke med den dato, hvor du dåse det at sikre, at du indtager bønnerne til tiden.