Hvad betyder det at sige, at frugt og grøntsager er syltet?

Syltning er processen med at konservere mad i en sur opløsning, typisk eddike, sammen med andre ingredienser såsom vand, sukker, salt og krydderier. Syren i eddiken forhindrer bakterier i at vokse og ødelægge maden, mens de øvrige ingredienser tilføjer smag og kompleksitet til det endelige produkt. Syltede frugter og grøntsager har lang holdbarhed og kan opbevares ved stuetemperatur. De bruges ofte som krydderier eller tilbehør, og kan også indarbejdes i andre opskrifter, såsom salater og sandwich.