Ikke alle græskar er ens, så hvordan du fryse dem i høj grad dikteret af, hvordan du planlægger at bruge dem. Big jack o 'lanterne græskar har en træede og mild flavored kød. De er bedst brugt som en grøntsag i supper og gryderetter, hvor de vil absorbere smag fra bouillon, så fryse dem i hakkede portioner. Mindre & quot; pie græskar, & quot; med deres tættere, mørkere kød, kan anvendes som en grøntsag, men er også ideelle til purere og bagning. Fryse dem tern eller puré dem og måle puré i portioner på en eller to kopper, som krævet i dine yndlingsopskrifter.
Optøning tern Pumpkin

Den bedste måde at tø noget mad, ifølge det amerikanske Department of Agriculture, er simpelthen at forlade det i dit køleskab, indtil det er optøet. En lille pakke med hakkede græskar vil normalt tø natten, mens større virksomheder kan tage 24 timer. En hurtigere alternativ er optøning græskar i koldt vand, som kan tage så lidt som en time. Hvis du bruger koldt vand teknik, lave mad eller opbevares i køleskab græskar, så snart den er optøet. Du kan tø græskar stykker i mikrobølgeovnen, hvis du skal bruge dem med det samme, eller blot tilføje dem til en suppe eller gryderet, mens frossen.
Optøning Pumpkin Puré

samme fire grundlæggende teknikker kan bruges til at tø græskar puré, afhængigt af hvor hurtigt du ønsker at bruge det. Køleskabet metode er din bedste mulighed, når tiden tillader det, fordi det holder græskar på en fødevare-safe temperatur under hele optøningen. Microwaving er en mere egnet teknik med frugtpuré end med hakkede stykker. Mikrobølgeovnen opvarmer ujævnt som maden tør op; stoppe jævnligt at røre i puré at udligne temperaturen og fjerne hot spots.
Brug Optøet Pumpkin

Den primære forskel mellem at bruge friske græskar og hjælp optøet er dens konsistens. Som græskar fryser, brast de ekspanderende væsker væggene i mange af sine celler. Som græskar tør op, denne fugt siver fra de bristede cellevægge og vandpytter i fryseren posen. Hvis du tilføjer hakkede græskar til en suppe, kan du tilføje den væske, sammen med det. Men hvis du bagning med det, foretrækker du måske at presse den overskydende fugt. Dræne overskydende fugt før tilberedning ned græskar puré for pie påfyldning. Du får en tykkere, mere tørt puré på kortere tid.