Hvordan laver mad Smag Sour (3 trin)

De fem Grundlæggende smag er umami, sødt, surt, bittert og salt. Syrlig smag findes naturligt i gærede fødevarer som pickles og frugter som citron, grapefrugt, appelsin, drue og melon. At gøre fødevarer smag sure, blot tilføje naturlig ekstrakt eller saft fra frugt. Man kan også opnå en sur smag i madlavning, bagning eller tilberedning af fødevarer processen via menneskeskabte sure aromaer som kunstig mælkesyre eller fumarsyre. Begge metoder indfører sure syre i fødevarer, men kunstige aromaer skal være opført i ingredienserne - en vigtig overvejelse til kommercielle food service applikationer
hvad du har brug
Sour frugt
Knife
<. br> Juicer eller mad tryk
Kunstige smagsstoffer
Instruktion

1. Skær frugten i palme-store stykker med en kniv. Hvis du vælger at bruge kunstige smagsstoffer, gå til trin tre.
   

2. Sæt frugtstykker det i en saftpresser eller fødevare tryk på for at lokke saft væk fra de fibrøse komponenter i frugt og ind en separat glas eller beholder, som regel forsynet med juicer eller tryk
   

3. Hæld ekstrakt -. naturlig eller kunstig - på den mad, du ønsker at gøre sur. Dette fungerer lige godt til pynt mad eller blanding til fødevarer baser som kager, dips eller drikkevarer.