Sådan Tør Peberrod til pulver

bidende roden af ​​peberrod plante er en kulinarisk favorit, der tilføjer en punch af krydderi til mange retter. Spiciness frigives ikke, før det er jord eller revet, som knuser det dybereliggende celler og frigiver sine olier. Selv om det er bedst frisk, at en praktisk måde at gemme ekstra mængder af peberrod er ved tørring og formaling af roden i en krydret pulver. Peberrod er høj i C-vitamin og tilføjer kun to kalorier per teske, hvilket gør for skyld-fri krydderier.
Hvad du har brug
Frisk peberrod
Scrub pensel
Peeler eller skrælle kniv
dehydrator
Store rivejern
Food processor eller blender
Gummihandsker
Vand
Eddike eller creme fraiche
Instruktioner

1. Vask peberrod rod med en skurebørste derefter skalle blade og hud.
   

2. Riv roden iført gummihandsker i et godt ventileret rum, og derefter placere i dehydrator ved 130-140 grader indtil tør. Processen kan tage 4-10 timer.
   

3. Opret pulver ved at køre tørret peberrod gennem en foodprocessor eller blender.
   

4. Rehydrér pulver før brug ved at blande med vand, derefter tilsætte en fjerdedel cup eddike. For en mindre intens smag, brug creme fraiche i stedet for eddike.