Hvordan til Alternativ Krydderier

Hver urter og krydderier har sin egen smag, selv om nogle urter såsom oregano og merian nemt substitueres for hinanden, kan andre, såsom dild og estragon ikke være. Urter er planter, der bruges friske eller tørrede. Krydderier omfatter frø, bark, tørrede frugter, stængler og jordstængler. Dit første skridt er at afgøre, hvilke krydderier du har, og hvilke krydderier kræver udskiftning. Erstatte en ingrediens kan ændre smagen og konsistensen af ​​det færdige produkt.
Instruktioner

1. Brug 1 spsk. af fersk hakket urter til 1 tsk. af tørrede urter.
   

2. Brug 1/4 tsk. af jorden frø til at erstatte 1 tsk. af hele frø.
   

3. Stedfortræder kanel, muskatnød, allehånde og nelliker til hinanden. Brug 1 tsk. af kanel i 1/4 tsk. af de andre krydderier. Tilsæt 1 tsk. af vanille ekstrakt, hvis du ikke har nogen af ​​disse urter. Den øgede vaniljesmag vil opveje manglen på kanel eller muskatnød.
   

4. Brug rød peber flager, sort peber og cayenne peber som substitutter for hinanden. Brug 2 til 3 gange så meget jord sort peber for de to andre krydderier. Brug 1/4 tsk. af varm sauce til krydrede retter i stedet for 1 tsk. rød peber flager. Stedfortræder 1/2 til 1 tsk. af jorden sennep frø til 1/4 tsk. af peber flager. Brug frisk hakket jalapeno, hot voks peber, serrano eller Habanero peber for peber flager. Det beløb, du bruger, afhænger af hotness af peberfrugter. Jalapenos er mildere end Serranos, der har mindre varme end Habaneros.
   

5. Stedfortræder 1/4 tsk. af spidskommen i 1/2 tsk. hele korianderfrø.
   

6. Exchange 1/2 tsk. af fennikel frø til 1/4 tsk. jorden anis stjerne eller 2 hele anis stjerner. Begge har en lakrids smag, men anis er stærkere og mere sur end fennikel. Brug 1 tsk. tørret estragon som et alternativ til enten. Brug 2 tsk. tørret kørvel, som har en mild lakrids smag.
   

7. Stedfortræder 1 spsk. tørret dild ukrudt for 1/4 tsk. dild frø. Brug 1 tsk. løg pulver til 1 spsk. tørret løg at erstatte 1/2 kop friske løg. Brug 1/4 tsk. af hvidløg pulver til 2 til 3 fed hvidløg.