Sådan Frys Friske krydderurter

De fleste urter er enkle at fryse. Mindre planter som timian (Tanacetum vulgare) kan fryses på stilken, og basilikum (Ocimum basilicum) skal blancheret eller det vil blive sort, når frosset. Når du er i tvivl, så gå videre og blanchere urter, da det vil hjælpe bevare farve og smag.
Hvad du har brug
Tænger
Kasserolle
bageplade
Fryser poser

Instruktioner

1. Blancher urter ved at holde dem ved deres stilk med tænger og kort dyppe dem i kogende vand. Når farverne lysere, fjerne fra vandet.
   

2. Spread urter, enten hugget op eller hele, fladt på en bageplade, og sætte det i fryseren. Når frosset, samle dem i en stor fryser taske, markerer ydersiden af ​​posen med navnet på den urt, så det er lettere at vælge til senere brug.
   

3. Puré urter som en alternativ fremgangsmåde til frysning. Tag krydderurter og blend dem med lige nok vand til at gøre en masse-lignende stof. Hæld i en ice-cube magasin og fryse. Opbevar disse i fryseposer ligesom de normale urter, og senere bruge dem i supper og gryderetter med lethed.