Hvilken sygdom kan du få ved at efterlade en flaske olivenolie tilsat hvidløg eller urter uafkølet?

Botulisme er en sjælden, men alvorlig sygdom forårsaget af et toksin produceret af bakterien Clostridium botulinum. Denne bakterie findes i jord, vand og støv og kan forurene fødevarer, hvis den ikke opbevares korrekt.

At efterlade en flaske olivenolie infunderet med hvidløg eller urter uafkølet kan skabe det perfekte miljø for C. botulinum til at vokse og producere toksiner. Dette toksin angriber nervesystemet, hvilket fører til symptomer som sløret syn, muskelsvaghed og lammelse. Botulisme kan være dødelig, hvis den ikke behandles omgående.

For at forhindre botulisme:

- Opbevar altid infunderede olier på køl

- Opbevar ikke infunderet olie i mere end 2 uger

- Kassér al olie, der er uklar eller har en dårlig lugt

- Brug ikke infunderet olie, hvis du er gravid, ammer eller har et svækket immunsystem

- Hvis du oplever symptomer på botulisme, skal du straks søge lægehjælp