Hvor kommer myntesmagene fra?

Smagene forbundet med mynteplanter kommer primært fra tilstedeværelsen af ​​forskellige æteriske olier, såsom mentol, limonen og cineole. Disse forbindelser produceres i blade og stilke af mynteplanter og er ansvarlige for deres karakteristiske aroma og smag. Forskellige myntearter kan indeholde forskellige mængder og kombinationer af disse æteriske olier, hvilket resulterer i små forskelle i deres smagsprofiler.