Kager og andre bagt varer, der indeholder buttercream kræver køling umiddelbart efter tilberedning og servering. Dæk med en skål eller kage dækning før overførsel til køleskabet. Skub en kniv under låget for at tillade en lille mængde af ventilation, hvis buttercream er varm, eller den bagt post kan absorbere den. Plastfolie eller aluminiumsfolie gør en fin dækning for afkølet buttercream. Opbevar sidesten buttercream i en plastikpose opbevaring eller lufttæt beholder med en god tætning.
Klar
at tjene

Buttercream er på sit bedste, når serveres ved stuetemperatur. Serveres koldt, buttercream tendens til at være alt for fast, stjæler maden post i glat tekstur forbundet med stuetemperatur buttercream. Tillad buttercream at stå uden for køling, indtil den når stuetemperatur før sprede det på en bagt godt eller tjener det op på en kage. Hvis buttercream adskiller efter nedkøling i køleskabet, røre eller slå til rekombinere ingredienserne, returnere buttercream til sin tidligere fluffy tekstur.
Langtidsopbevaring

Buttercream ikke spist i en uge kræver opbevaring fryser, hvis det skal forblive sikker at spise. I fryseren, buttercream varer op til tre måneder. For hele kager, pop kagen i fryseren, indtil buttercream fryser, og derefter wrap kagen stramt i plast wrap eller folie. Frys sidesten buttercream i fryser opbevaring poser eller lufttætte beholdere fryser. Tø den buttercream i køleskabet før brug.