De fleste slik diamanter vil blive fremstillet af kogt sukkersirup resulterer i en slikkepind-style blanding, hældes i forskellige forme. Når de oprettet, fjernes de og anvendes til dekoration. Mens dette er en måde at forberede dem, kan candy diamanter også være fremstillet af isomalt eller sukker pasta. Isomalt en sukkererstatning anvendes på samme måde sukker, hvilket gør det fint for diabetikere at spise. Sukker pasta såsom fondant også bruges, og netop presset ind i candy forme og støves af med en spiselig glitter at give det gnistre ligesom hard candy diamanter.
Forme og figurer

Spiselige diamanter kan foretages i silikone forme til hard candy kogt sirupper eller højtemperatur plast forme, der er formet i forskellige diamant former. Formhulrummene selv kan variere fra runde eller Marquise cut diamanter til dråbeformet og rektangulære diamant figurer. Sukker håndværk dej som fondant kan presses ind i ethvert hård plast diamant form for formgivning. For tredimensionelle diamant figurer, lim to halvdele af sukker diamanter sammen ved hjælp af varm karamel sirup, eller en let pensel med vand, hvis de spiselige diamanter er lavet af fondant.

Colors

Traditionelle spiselige diamanter er klare i farven, men pink og guld diamanter er også populære. At farve spiselige diamanter fremstillet af kogt slik sirup, tilsæt levnedsmiddelfarvestoffet til siruppen, efter at det har nået den rette temperatur, almindeligvis en hård revne fase. Rør levnedsmiddelfarvestoffet indtil det er en ensartet farve og straks hældes siruppen i formene. Pressede spiselige fondant diamanter lavet af hvid fondant kan drysses eller børstet med en glans støv til at give gnist til dem.

Applikationer

Brug spiselige diamanter for grænser ved foring dem op i en række på bunden af ​​kagen, eller omkring kanten af ​​toppen. Når samles, kan forskellige størrelser af spiselige diamanter skaber sjove kage toppers. Spiselige diamanter kan også presses ind i siderne af kagen. Hvis kagen er buttercream, så de spiselige diamanter kan simpelthen presses ind i kagen til at holde på plads. Men hvis kagen er dækket i fondant, så diamanterne vil være nødvendigt at "limet" på overfladen. En let børstning med vand til området vil fungere fint for diamanter til at holde fast.