Cupcake opskrifter typisk kræver usaltet smør, der anvendes oftere i bagning end smør med salt. Denne måde bageren har mere kontrol over, hvor meget salt der bruges i en opskrift (hvis nogen).
Sukker

Brug finkornet sukker, også kaldet bagning sukker , for de bedste resultater. Når den blandes med smør, sukker hjælper indarbejde luft ind i kagen blandingen, hvilket gør cupcakes let og luftigt.
Flour

Alle formål mel vil få arbejdet gjort. Kagemel, som har en finere tekstur og højere indhold af stivelse, kan også anvendes. Brug 1 kop plus 2 spsk. kage mel til hver 1 kop alle formål mel.
Æg

Afhængigt af kompleksiteten af ​​cupcake opskrift, kan du blive forpligtet til at skille æggeblommen fra æggehviderne. Beating æggehviderne før du tilføjer blommen påvirker tætheden af ​​kagen.
Vanilla

Hvis du bruger ren vanille ekstrakt i stedet for imiteret vanille, bruger kun halvdelen af ​​det mængde opfordrede til i opskriften. Ren ekstrakt er mere intenst aromatiseret (og omkring dobbelt så dyrt).