Hæver kager op i midten?

1. Ujævn bagetemperatur: Hvis ovntemperaturen ikke er konsistent hele vejen igennem, kan kagen hæve mere i midten, hvor den er varmere.

2. For meget bagepulver eller sodavand: Tilføjelse af for meget bagepulver eller sodavand til kagedejen kan få den til at hæve for meget og derefter falde.

3. Forkert blanding: Hvis dejen er overblandet, kan den udvikle for meget gluten, hvilket kan føre til en tæt, tung kage, der ikke hæver ordentligt.

4. Forkert placering af ovnstativet: Hvis du placerer kageformen for tæt på bunden eller toppen af ​​ovnen, kan det forårsage ujævn opvarmning og resultere i, at kagen hæver i midten.

5. Gammelt bagepulver eller sodavand: Bagepulver og sodavand mister deres styrke med tiden, så det er vigtigt at bruge friske ingredienser for at sikre, at kagen hæver ordentligt.

6. Åbning af ovndøren under bagning: Åbning af ovndøren under bagningen kan få kagen til at falde eller hæve ujævnt.

7. Brug af den forkerte pandestørrelse: Brug af en pande, der er for stor eller for lille til mængden af ​​dej, kan også få kagen til at hæve ujævnt.

For at forhindre, at kager hæver i midten, er det vigtigt at:

- Sørg for, at ovntemperaturen er ensartet og nøjagtig.

- Brug den korrekte mængde bagepulver eller sodavand.

- Bland dejen efter opskriftens anvisninger.

- Stil kageformen i midten af ​​ovnen.

- Brug frisk bagepulver og sodavand.

- Undgå at åbne ovndøren under bagningen.

- Brug den rigtige pandestørrelse til mængden af ​​dej.

Ved at følge disse tips kan du være med til at sikre, at dine kager hæver jævnt og bager perfekt hver gang.