Sådan Stop Peanut Brittle Fra Kom Sticky på fugtige dage

Peanut skør var en af ​​de allerførste slik. Sin karakteristiske crunch gjort det en gourmet dessert forbeholdt særlige lejligheder. Senere, sin sprøde form, gjorde det til en ideel madkasse element for tropper til at bære i kamp. Selvom det har kun et par ingredienser, kan peanut skørt være en udfordring at gøre, især i fugtigt klima. Et par tricks kan holde din peanut skørt crunchy og fornøjelig - ligesom det oprindeligt var bestemt til at være
hvad du har brug
Hygrometer
Bagepulver
Målebæger
. Candy termometer
bagepapir
Lufttæt opbevaring af fødevarer container
Instruktioner

1. Hold en hygrometer i dit køkken for at sikre, at luftfugtigheden i dit hjem er ikke større end 40 procent. Alternativt, så tjek din lokale vejr broadcast og se til din regions fugtighed prognose. Den relative fugtighed i din region og hjem har en kraftig indvirkning på, hvordan ingredienserne er i stand til at binde sammen til sprødt peanut skørt.
   

2. Kontroller, at du målte majssirup ifølge opskriften før du tilføjer den til resten af ​​ingredienserne. Smøres let målebægeret med olie først, således at majssirup simpelthen glider ud. Dette vil sikre, at alle majssirup fra din målebæger ender i din bowl.
   

3. Tilføj 1 spsk. bagepulver for hver kop sukker sirup. Dette tilfører millioner af små bobler i slik, hvilket gør det mere delikat og sprød som det hærder senere.
   

4. Brug en slik termometer til at kontrollere temperaturen i skør. Under tilberedningen fase, omrøring af slik, indtil temperaturen når 305 ° F, som er den hårde crack fase. Det er det punkt, hvor siruppen størkner, når det er afkølet.
   

5. Cool peanut skørt på en overflade under 35 grader Fahrenheit, hvis det er muligt. Dette vil fremskynde køleprocessen og gøre for en crispier slik. Sæt et robust metal bagepapir i fryseren til at lave din egen kold overflade, og fjern den til at bruge med peanut skør.
   

6. Store peanut skørt i en lufttæt beholder. Dette vil minimere mængden af ​​fugt candy kan absorbere. Du kan i køleskab eller nedfryses peanut skørt, men optøningen sandsynligvis vil påvirke sammenhængen i slik og blødgøre skør.