Store chokolade-dækket jordbær, når chokoladen er helt hærdet ved stuetemperatur. Jordbærrene vare op til 24 timer, hvis den opbevares i en lufttæt opbevaring beholder i køleskabet. Placer et ark bagepapir mellem hvert lag af jordbær i beholderen, så de ikke hænger sammen.
Forebyggelse Kondens

Kondens kan opstå efter du fjerner bær fra køleskabet. Forskellen i bær temperatur og lufttemperaturen får jordbærrene til at svede. Selv om det ikke ødelægge jordbær, kan det se uinteressante. Forhindre kondens ved at bringe beholderen til stuetemperatur før åbning og servering jordbærrene.