Hvordan laver man karamel?

For at lave karamel skal du bruge:

* 1 kop granuleret sukker

* 1/4 kop vand

* 1 spsk lys majssirup

* 1/4 tsk creme af tatar

* 1/2 kop tung fløde

* 2 spsk usaltet smør, skåret i små stykker

Instruktioner:

1. Kombiner sukker, vand, majssirup og fløde af tatar i en mellemstor gryde.

2. Bring blandingen i kog ved middel varme under konstant omrøring.

3. Reducer varmen til lav og lad blandingen simre i 5-7 minutter, eller indtil den har nået en dyb ravgul farve.

4. Tag gryden af varmen og tilsæt forsigtigt den tunge fløde.

5. Rør blandingen, indtil cremen er helt indarbejdet.

6. Tilsæt smørret og rør til det er smeltet.

7. Hæld karamellen i en varmefast skål og lad den køle helt af.

Karamel kan bruges som topping til desserter, såsom is, kager og tærter. Den kan også bruges som fyld til kager og slik.