Hvordan får man slik til at hærde?

For at hærde slik er der et par forskellige metoder, du kan bruge:

1. Sukkersirup:

- Lav en simpel sukkersirup ved at koge lige dele sukker og vand, indtil sukkeret er opløst.

- Bring siruppen til en højere temperatur. Når den når omkring 300°F (150°C), begynder den at karamellisere og hærde, når den afkøles.

2. Isomalt:

- Isomalt er en sukkererstatning, der hærder, når den opløses i vand og opvarmes til høj temperatur.

- Bland lige dele isomalt og vand i en gryde, kog indtil det er opløst, og brug det derefter svarende til hærdet sukkersirup.