Hvordan laver man kartoffelslik?

- 1 pund rødbrune kartofler, skrællet og skåret i tern

- 1 kop sukker

- 1/2 kop lys majssirup

- 1/4 kop vand

- 1 tsk vaniljeekstrakt

- 1/4 tsk salt

- 1/4 kop hakkede nødder (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kombiner kartofler, sukker, majssirup, vand, vaniljeekstrakt og salt i en stor gryde. Bring i kog ved middel varme under konstant omrøring.

2. Reducer varmen til lav og lad det simre i 1 time, eller indtil kartoflerne er meget møre og det meste af væsken er fordampet. Rør af og til for at undgå at klæbe.

3. Brug bagsiden af ​​en ske eller kartoffelmoser til at mos kartoflerne, indtil de er glatte. Tilsæt nødderne, hvis det ønskes.

4. Hæld kartoffelkonfekten på en let olieret 9x13-tommers bageplade. Glat toppen med en spatel.

5. Lad køle helt af, og skær derefter i firkanter.

Tip:

- For at sikre, at kartoflerne er kogt jævnt, skær dem i små tern.

- Hvis du ønsker, at slik skal være mere jævnt, kan du si det gennem en finmasket sigte, inden du hælder det i ovnfadet.

- Kartoffelslik kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 2 uger.