Hvordan laver man knust rock slik?

Nødvendige ingredienser :

- Sukker (1 kop)

- Vand (1/2 kop)

- Smagsstoffer (valgfrit - som citronekstrakt eller vaniljeekstrakt)

- Madfarve (valgfrit - for at tilføje farve til slik)

- Tung gryde

- Træspatel

- Ovnfast fad

- Pergamentpapir

Instruktioner :

1. Tilberedning af siruppen:

- Kombiner sukker og vand i en tyk gryde.

- Ved middel varme røres der konstant, indtil sukkeret er opløst.

- Når blandingen er opløst, bringes den i kog under stadig omrøring.

2. Tilføjelse af smag og farve (valgfrit):

- Rør eventuelt et par dråber af din valgte smag i på dette trin.

- Hvis du bruger madfarve, tilsæt den nu og bland godt for at opnå den ønskede farve.

3. Fremstilling af Rock Candy:

- Overfør den varme sirup til et ovnfast fad.

- Stil fadet et lunt sted for at lade siruppen køle langsomt og uforstyrret.

- Siruppen vil naturligt krystallisere og danne stenslik over et par dage til en uge.

4. Knusning af slik:

- Når stenslikken er dannet, er det tid til at knuse det.

- For at gøre dette skal du bruge en kagerulle eller kødhammer.

- Læg et stykke bagepapir på en bordplade eller en solid overflade, og læg derefter stenslik på det.

- Del forsigtigt slikket i mindre stykker ved hjælp af kagerullen eller kødhammeren.

- Fortsæt indtil slik er knust til din ønskede konsistens.

5. Gem og nyd:

- Opbevar dit knuste rock slik i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.

- Nyd det knuste slik som snack, tilføj det til trailblandinger eller desserttoppings, eller brug det i andre opskrifter efter behov.

Husk, at nøglen til at lave succesfuld rock slik er at lade det køle langsomt og uforstyrret, uden at blande eller flytte skålen under krystallisationsprocessen. Tålmodighed er påkrævet, men resultaterne er det værd!