Kan du erstatte kærnemælk med olie i en kageblandingsopskrift?

Kærnemælk kan ikke erstattes med olie i en kageblandingsopskrift på en-til-en-basis. Kærnemælk er en flydende ingrediens, mens olie er en fedtingrediens.

Hvis du erstatter kærnemælk med olie, vil det forringe kagens overordnede balance og tekstur. Kagen hæver muligvis ikke ordentligt og kan komme tæt eller smuldrende ud.

Der er andre måder at tilføje fugt og fylde til en kage uden kærnemælk, såsom at tilføje creme fraiche, yoghurt eller æblemos.