Varm ovnen til 350 grader Fahrenheit.

Mix 8 ounces blødgjort smør, 8 ounces sukker, 1 stort æg og 1 tsk af vanille ekstrakt ved hjælp af en mixer eller piskeris lige indtil ingredienserne kommer sammen. Overblanding smørret forårsager sukker cookies til at sprede for meget under bagningen.

Sigt 2 kopper mel, en knivspids salt og 1 tsk bagepulver i en separat skål.

Klap de tørre ingredienser i de våde ingredienser ved hjælp af en spatel.

Del dejen i halve. Pak hver halvdel i plast wrap og chill den i køleskabet indtil meget koldt, omkring 1 time.
Skæring og Bagning

Varm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Linje to cookie ark med pergament papir.

Rul sukker cookie dejen til 1 /8- til 1/6-inch tykkelse på en floured arbejde overflade ved hjælp af en floured kagerulle. Alternativt, rul dejen ud mellem 2 ark af let floured pergament papir.

Skær cookies ud af dejen ved hjælp af en cookie cutter og overføre dem til bageplader. Plads cookies mindst 1/4 tommer fra hinanden.

Kombiner dejen scraps til en kugle. Rul bolden af ​​dejen scraps at få en anden cookie eller to ud af det, hvis det er muligt.

Chill småkagedejen i køleskab i 15 minutter. Dette begrænser spreder. Drys enhver garnishes, såsom grove råsukker eller hakkede nødder, på cookies.

Bag cookies, indtil de er let brune omkring kanterne, omkring 12 til 15 minutter. Overfør cookies til en rist og lad dem afkøle til stuetemperatur. Store sukker cookies i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.

Sugar Cookie Solutions

Brug en alle formål mel med højt proteinindhold til en sej sukker cookie. Proteinindholdet varierer blandt mærker.

Lav en sukkerfri cookie glasur hjælp 3 dele konditoren sukker til 1 del mælk eller fløde. Tilføj frugtfarve behov.

Du kan gemme sukker cookie dejen i fryseren op til en måned.