Hvordan laver Pfeffernüsse

En traditionel tysk cookie, Pfeffernüsse, eller "peppernuts," får deres navn fra en stiv dosis af sort peber i dejen. Gør dem små, så du kan pop dem i munden en ad gangen. Denne opskrift gør omkring 4 dusin.
Hvad du har brug
1 c. alle formål mel
1/4 tsk. bagepulver
1/8 tsk. bagepulver
1/2 tsk. sort peber
2 spsk. brandy
1/2 tsk. kardemomme pulver
3/4 tsk. kanel
1 æggeblomme
1/4 c. ristede hakkede mandler
1/4 tsk. jorden nelliker
1 tsk. fint hakket citronskal
1/4 c. melasse
1/4 tsk. muskatnød
1 spsk. fint hakket appelsinskal
flormelis til afstøvning
1/8 tsk. salt
1/2 c. sukker
1/3 c. usaltet smør
Dagligvarer
cookie ark
Mixing Bowls
gummi spatel
Wire piskeris
Cookie ark
Røreskåle
Instruktioner

< li>

Rør godt mel, krydderier, bagepulver, bagepulver og salt.


1. Pisk smør og sukker indtil meget cremet i en skål, tilsæt derefter ægget æggeblomme, zests og mandler.
   

2. Rør halvdelen af ​​melet, derefter cognac og melasse, derefter resten af ​​melet.
   

3. Wrap og opbevares i køleskab dejen natten over.
   

4. Varm ovnen til 350 grader F når de er klar til at bage.
   

5. Rul dejen til små kugler på størrelse af kugler, omkring 3/4 tommer, og placere dem på cookie ark.
   

6. Bages 12-15 minutter eller indtil de bare begynder at brune.
   

7. Cool kortvarigt, rul derefter i pulverform sukker.