Hvordan laver Snickerdoodles

Disse kanel-sweet cookies er en gammel-time favorit. De er meget nemme at lave og har en cremet, svagt syrlig smag. Dette opskrifter gør omkring fem dusin cookies.
Hvad du har brug
1 spsk. bagepulver
4 1/4 kopper alle formål mel
2 kopper plus 1/2 kop sukker
1/2 tsk. bagepulver
1 spsk. vanille ekstrakt
1 1/2 kopper hakkede valnødder
1 kop creme fraiche
1 tsk. salt
1 kop usaltet Butters
1 spsk. kanel
3 æg
Instruktioner

1. Bland kanel og 1/2 kop sukker; smag for at sikre kanel ikke er for stærk og tilføje mere sukker efter smag. Reserve.
   

2. Varm ovnen til 350 grader.
   

3. Kombiner de resterende 2 kopper sukker, vanille, salt og smør i en skål og slå indtil lys og fluffy med en elektrisk mixer. Tilsæt æggene et ad gangen, venter indtil den tidligere ægget er blevet indarbejdet.
   

4. Pisk i creme fraiche.
   

5. Sigt mel, bagepulver soda, bagepulver og salt sammen og slog ind i smør, indtil de bare er indarbejdet.
   

6. Bland i valnødder.
   

   Roll, tryk

7. eller øse dejen til kugler på størrelse med golfbolde eller store kugler; størrelse er ikke alt for vigtig, bare sørg for de er alle samme størrelse.
   

8. Placer på cookie ark fordelt godt fra hinanden.
   

9. Generøst smør den flade bund af et glas eller andet fladbundet objekt som et målebæger eller lille gryde.
   

10. Tryk buttered overflade i kanel sukker, så brug det til at flade hver cookie bold. Et lag af kanel sukker bør holde sig til cookien. Hvis ikke, drys nogle på. Gentag med alle cookies.
    

11. Bages i ca 10-15 minutter eller indtil cookies er opblæste og gylden og deres baser let gyldent.