Hvad er grundopskriften på julesmåkager?

- 2 1/4 kopper (281 g) universalmel

- 3/4 tsk natron

- 1/2 tsk salt

- 1 kop (2 pinde; 226 g) usaltet smør, blødgjort

- 1 1/2 kop (300 g) granuleret sukker

- 2 store æg

- 2 tsk vaniljeekstrakt

Instruktioner

1. I en mellemstor skål piskes mel, bagepulver og salt sammen.

2. Pisk smør og sukker i skålen med en røremaskine, der er udstyret med paddletilbehøret, til det er let og luftigt, ca. 2-3 minutter.

3. Tilsæt æggene et ad gangen, pisk godt efter hver tilsætning.

4. Tilsæt vaniljeekstrakten.

5. Tilsæt halvdelen af ​​melblandingen til skålen, pisk indtil det er blandet, og tilsæt den resterende melblanding. Pisk lige indtil kombineret.

6. Del dejen i to, pak hver halvdel ind i plastfolie, og stil den på køl i mindst 1 time.

7. Forvarm ovnen til 375 grader F (190 grader C).

8. Beklæd bageplader med bagepapir.

9. På en let meldrysset overflade rulles den ene halvdel af dejen ud til en 1/4-tommers tykkelse.

10. Skær i figurer med en kageudstikker. Læg småkagerne på de forberedte bageplader.

11. Bag i forvarmet ovn i 8-10 minutter, eller indtil kanterne lige er begyndt at brune.

12. Tag ud af ovnen og afkøl på bageplader i et par minutter, og flyt derefter over på en rist for at afkøle helt.

13. Gentag med den resterende halvdel af dejen.

14. Pynt småkager efter ønske.

Tips

* For blødere cookies, køl dejen ned i kortere tid. For at få mere sprøde småkager, køl af i længere tid.

* Hvis du ikke har en standmixer, kan du piske smør og sukker sammen med en håndmixer eller i en stor skål med en træske.

* Du kan tilføje alle smagsstoffer eller krydderier, du kan lide, til dejen, såsom kanel, muskatnød, ingefær eller nelliker.

* For et sjovt twist, prøv at lave forskellige former for småkager, såsom træer, stjerner eller rensdyr.

* Du kan også dekorere småkagerne med drys, glasur eller smeltet chokolade.