Hvad er en hurtig hurtig og nem opskrift på shortbread cookie?

Ingredienser:

- 1 kop (2 stænger) usaltet smør, blødgjort

- 1/2 kop granuleret sukker

- 1 tsk vaniljeekstrakt

- 2 1/4 kopper universalmel

- 1/4 tsk bagepulver

- 1/4 tsk salt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C).

2. Flød smør og sukker sammen i en stor skål, indtil det er lyst og luftigt.

3. Pisk vaniljeekstrakten i.

4. I en separat skål piskes mel, bagepulver og salt sammen.

5. Tilføj de tørre ingredienser til de våde ingredienser, bland indtil de netop er blandet. Overbland ikke.

6. Form dejen til 1-tommers kugler, og flad dem derefter med en gaffel for at skabe et krydsmønster på toppen.

7. Læg småkagerne på en bageplade beklædt med bagepapir, med en afstand på ca. 2 cm fra hinanden.

8. Bag i den forvarmede ovn i 10-12 minutter, eller indtil kanterne er gyldenbrune og centrene er sat.

9. Lad småkagerne køle af på bagepladen i et par minutter, inden de overføres til en rist for at køle helt af.

Nyde!