Hvordan laver du småkager i rød fløjl?

- 1 3/4 kopper (218 gram) universalmel

- 3/4 kop (150 gram) granuleret sukker

- 1/4 kop (20 gram) usødet kakaopulver

- 1 1/2 tsk (5 gram) bagepulver

- 1 1/2 tsk (3 gram) bagepulver

- 1 tsk (2 gram) salt

- 1 kop (227 gram) usaltet smør, blødgjort til stuetemperatur

- 3/4 kop (150 gram) granuleret sukker

- 2 store æg

- 1 1/2 tsk (7,5 gram) ren vaniljeekstrakt

- 1 spiseskefuld (15 gram) rød madfarve

- 1/4 tsk (1 gram) hvid eddike

Instruktioner:

Trin 1: Forvarm ovnen til 350°F (177°C). Beklæd en bageplade med bagepapir.

Trin 2: I en mellemstor skål piskes mel, granuleret sukker, kakaopulver, bagepulver, bagepulver og salt sammen.

Trin 3: I skålen med en røremaskine, der er udstyret med paddle-tilbehøret, pisk smør og sukker sammen på medium hastighed, indtil det er let og luftigt, cirka 2 minutter. Tilsæt æggene et ad gangen, og rør derefter vaniljeekstrakten i.

Trin 4: Tilsæt de tørre ingredienser til de våde ingredienser i tre tilsætninger, skiftevis med kærnemælken og begynde og slutte med de tørre ingredienser. Bland indtil lige kombineret.

Trin 5: Rør den røde madfarve og hvid eddike i, indtil dejen har en ensartet farve.

Trin 6: Brug en cookie scoop til at slippe dejen ned på den forberedte bageplade, med en afstand mellem dem omkring 2 tommer.

Trin 7: Bag kagerne i 10-12 minutter, eller indtil kanterne lige er begyndt at blive brune.

Trin 8: Lad småkagerne afkøle på bagepladen i et par minutter, før de overføres til en rist for at køle helt af.