Hvilken småkagedej bruger Paula Deen?

(udbytte:3 dusin)

_Småkagedej: _

- 1 kop smør, blødgjort

- 3/4 kopper granuleret sukker

- 1/2 kop brun farin, pakket

- 2 store æg

- 1 tsk vaniljeekstrakt

- 2 1/4 kopper universalmel

- 1 tsk bagepulver

- 1 tsk bagepulver

- 1 tsk salt

- 2 kopper (12 ounce) halvsøde chokoladechips

_Instruktioner: _

1. Pisk smør, perlesukker og brun farin i skålen på en røremaskine udstyret med paddle-tilbehøret eller i en stor skål med en elektrisk røremaskine ved middel hastighed, indtil det er cremet, i 2 til 3 minutter, og sørg for at Skrab bunden og siderne af skålen efter behov for at kombineres helt.

2. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk derefter vaniljeekstrakten i, indtil det er blandet.

3. I en separat skål piskes mel, bagepulver, natron og salt sammen. Tilsæt de tørre ingredienser til de våde ingredienser og bland lige indtil det er blandet. Overbland ikke. Fold chokoladestykkerne i.

4. Hvis du ikke bager med det samme, skal du dække dejen med plastfolie og afkøle i køleskabet i op til 24 timer.

5. Forvarm ovnen til 375 grader F.

6. Brug en måleskefuld eller en lille kageske til at dryppe dejen i jævne spiseskefulde på bageplader med bagepapir. Placér kagerne med en afstand på ca. 2 tommer.

7. Bag i den forvarmede ovn, indtil kanterne er lige netop gyldne og toppene er sat og ikke virker våde ved berøring, i ca. 10 minutter (bagetiden kan variere afhængigt af din ovn).

8. Overfør til rist til afkøling. Småkagerne kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 4 dage eller i køleskabet i op til 1 uge.