Producenter føje lattergas til den flydende creme, når det kommer ind i dåsen. Da dinitrogenoxid er fedtopløselige og let opløses i den flydende creme, er det muligt at fylde dåsen med høje mængder af gas ved anvendelse af et lavtryks-system. Nedtrykning af dysen på dåsen frigiver trykket i lidt efter lidt, fylde befriet flydende creme med luftige bobler som gassen undslipper løsningen. Den skummende handling ophører som lattergas totaler i kan mindske.
Stabilitet Issues

I modsætning til frisk flødeskum, som bygger på et netværk af luftige bobler slået ind i en flydende base at skabe sin stabil struktur, aerosol flødeskum er helt ustabil. Boblerne skabt af dinitrogenoxid pumpes ind i flydende creme inde aerosolbeholderen tendens til at miste formen hurtigt - inden for cirka 30 minutter i de fleste tilfælde. Når kollapsede, hvad der engang var en skummende creme bliver intet mere end en skinnende, uformelig væske.
En Airy Forskel

Lattergas er det oplagte valg til brændstofpåfyldning skummet frigivet fra flødeskum dåser. Modsætning luft, som, når den pumpes ind i flydende creme kun frembringer et skum to gange størrelsen af ​​indholdet af dåsen, dinitrogenoxid producerer cremet skum fire gange indholdet af dåsen. Pumpe luft i dåsen ville også medføre den flydende creme til at vende harsk, gå på kompromis med kvalitet og sikkerhed af produktet. Ligesom luft, ville en kuldioxid drivmiddel påvirke kvaliteten ved curdling cremen.
Drivmiddel Sikkerhed

Lattergas er ikke-brændbart og betragtes som sikkert til anvendelse i fødevarer, som US Food and Drug Administration. Anerkendt som sikre ved anvendelse som flødeskum drivmiddel, dinitrogenoxid har også en historie med rekreativ anvendelse. Kronisk misbrug, via inhalation af drivmidlet, kan have farlige konsekvenser. Kortsigtet eksponering for gassen fører til mental svækkelse og fingerfærdighed problemer. Langvarig eksponering resulterer ofte i reproduktive problemer, neurologiske lidelser og kvælning.